Arroz com lentilha e calabresa Real

Tempo de preparo: 20 min
Rendimento: 8 porções


Ingredientes

2 xicaras (chá) de lentilha
2 xícaras (chá) de arroz
3 colheres (sopa ) de azeite
2 cebolas em rodelas
2 caldos de carnes
4 xícaras (chá) de água quente
300g de lingüiça calabresa
Pimenta e salsinha a gosto
Modo de preparo

Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente. Reserva a parte.
Em outra panela fritar as rodelas de cebola e a lingüiça no azeite até a cebola ficar bem escura, (é isso que dá cor ao prato). Juntar o arroz, o caldo de carne, água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido. Se necessário acrescentar mais água.
Passar para uma travessa, polvilhar a salsinha e servir.